O preço do café arábica segue caindo, desta vez, 2,12% nesta sexta-feira (4), e a saca de 60 kg está sendo negociada por R$ 1.742,20 na cidade de São Paulo, segundo dados atualizados do mercado.
Já o café robusta teve leve aumento de 1,23%. A saca de 60 kg do grão está sendo vendida a R$ 1.082,04.
Indicador do café arábica nos últimos 5 dias:
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Indicador do café robusta nos últimos 5 dias:
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Preço do açúcar cristal
O preço do açúcar cristal registrou queda em São Paulo nesta sexta-feira (4), porém em Santos, houve aumento considerável.
- Em São Paulo capital, a saca de 50 kg do açúcar cristal subiu 0,53%, sendo cotada a R$ 116,57.
- Em Santos (SP), a cotação média, sem impostos, aumentou consideravelmente, 3,67%, com o valor da saca em R$ 122,95.
Indicador do açúcar cristal nos últimos 5 dias em São Paulo:
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 03/07/2025 | 116,57 | 0,53% | -0,03% | 21,54 |
| 02/07/2025 | 115,95 | -0,44% | -0,57% | 21,38 |
| 01/07/2025 | 116,46 | -0,13% | -0,13% | 21,32 |
| 30/06/2025 | 116,61 | -0,92% | -12,71% | 21,47 |
| 27/06/2025 | 117,69 | -0,90% | -11,90% | 21,45 |
Indicador do açúcar cristal nos últimos 5 dias em Santos:
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 03/07/2025 | 122,95 | 3,67% | 4,24% | 22,68 |
| 02/07/2025 | 118,60 | -0,68% | 0,55% | 21,76 |
| 01/07/2025 | 119,41 | 1,24% | 1,24% | 21,91 |
| 30/06/2025 | 117,95 | -2,66% | -10,97% | 21,61 |
| 27/06/2025 | 121,17 | 0,22% | -8,54% | 22,13 |
Preço do milho
Na região de Campinas (SP), a saca de 60 kg do milho está sendo vendida a R$ 64,15, com queda de 1,69% no dia.
Indicador do milho nos últimos 5 dias:
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 03/07/2025 | 64,15 | -1,69% | -4,28% | 11,85 |
| 02/07/2025 | 65,25 | -0,65% | -2,64% | 12,03 |
| 01/07/2025 | 65,68 | -2,00% | -2,00% | 12,02 |
| 30/06/2025 | 67,02 | -0,93% | -2,80% | 12,34 |
| 27/06/2025 | 67,65 | 0,10% | -1,89% | 12,33 |
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.