O preço do boi gordo nesta terça-feira (3) apresenta leve queda; a arroba está sendo negociada a R$ 353,10, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 02/03/2026 | 353,10 | -0,01% | -0,01% | 68,31 |
| 27/02/2026 | 353,15 | 0,10% | 8,03% | 68,75 |
| 26/02/2026 | 352,80 | 0,51% | 7,92% | 68,58 |
| 25/02/2026 | 351,00 | 0,26% | 7,37% | 68,46 |
| 24/02/2026 | 350,10 | 0,10% | 7,10% | 67,91 |
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentaram queda. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,12 com baixa de 1,93%, enquanto o frango resfriado fechou a R$ 7,17 com queda de 1,92%.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 02/03/2026 | 7,12 | -1,93% | -1,93% |
| 27/02/2026 | 7,26 | 0,00% | 3,86% |
| 26/02/2026 | 7,26 | 0,00% | 3,86% |
| 25/02/2026 | 7,26 | 0,00% | 3,86% |
| 24/02/2026 | 7,26 | 0,00% | 3,86% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 02/03/2026 | 7,17 | -1,92% | -1,92% |
| 27/02/2026 | 7,31 | 0,00% | 3,69% |
| 26/02/2026 | 7,31 | 0,00% | 3,69% |
| 25/02/2026 | 7,31 | 0,00% | 3,69% |
| 24/02/2026 | 7,31 | 0,00% | 3,69% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresenta alta de 0,89%, sendo negociada a R$ 10,19, por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
O suíno vivo também registra alta na maior parte dos estados, com destaque para São Paulo, onde o animal é comercializado a R$ 6,91.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data | Média | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 02/03/2026 | 10,19 | 0,89% | 0,89% |
| 27/02/2026 | 10,10 | 0,20% | -9,25% |
| 26/02/2026 | 10,08 | 0,00% | -9,43% |
| 25/02/2026 | 10,08 | 0,00% | -9,43% |
| 24/02/2026 | 10,08 | 0,90% | -9,43% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data | Estado | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|---|
| 02/03/2026 | MG – posto | 6,76 | 0,00% | 0,00% |
| 02/03/2026 | PR – a retirar | 6,60 | 0,15% | 0,15% |
| 02/03/2026 | RS – a retirar | 6,74 | 0,15% | 0,15% |
| 02/03/2026 | SC – a retirar | 6,51 | 0,00% | 0,00% |
| 02/03/2026 | SP – posto | 6,91 | 0,14% | 0,14% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
